- Nướng theo giờ — đặt trước 3 giờ
- Giao lạnh 4–8°C
- Mã bánh HM-CUP-EGGT6
Tart Trứng Hồng Kông (hộp 6)
Vỏ ngàn lớp, nhân trứng rung rinh
4,9(258 đánh giá)Đánh giá 4,9 trên 5 từ 258 khách hàng
Vỏ tart cán tay 27 lớp, nhân trứng sữa nướng vừa tới nên còn rung khi lắc nhẹ.
Chọn kích thước
165.000₫
Đặt chiếc bánh nàyChiếc bánh này có gì
- Vỏ 27 lớp cán tay, nghỉ lạnh qua đêm
- Nhân trứng lọc hai lần cho mịn
- Nướng theo giờ, luôn còn ấm khi giao
- Không dùng bột nở hay chất tạo giòn
Bếp làm chiếc bánh này thế nào
Vỏ tart được cán và gấp bơ ba lần theo kiểu Hồng Kông, cho ra 27 lớp mỏng tách rời khi nướng. Bột nghỉ lạnh qua đêm nên vỏ giòn tan chứ không bị cứng.
Nhân là trứng gà ta trộn sữa tươi và một chút sữa đặc, lọc hai lần cho mịn rồi nướng ở nhiệt cao trong thời gian ngắn. Bánh ra lò còn rung rinh — nên dùng trong vòng 4 giờ để giữ độ giòn của vỏ.
Thành phần chính
- Trứng gà ta
- Sữa tươi
- Bơ lạt Pháp
- Bột mì số 8
- Sữa đặc
- Đường mía thô
Chất gây dị ứng
Bánh có chứa: Trứng, Sữa, Gluten. Xưởng bánh của chúng tôi cũng chế biến các loại hạt, nên không thể loại trừ hoàn toàn khả năng nhiễm chéo.
Cách bảo quản
Ngon nhất trong 4 giờ sau khi ra lò. Hâm lại 5 phút ở 160°C nếu để qua ngày.